東北地方の山間部で採れる「とちのきはちみつ」は、その独特の風味と希少性で、はちみつ愛好家から高い人気を集めています。今回は、とちの木から生まれたはちみつの魅力について詳しくご紹介します。
とちの木と、その花
とちの木は、日本各地の山地に自生する大きな木で、トチノキ属に分類される日本原産の樹木です。
5月下旬から6月中旬にかけて白い花をたくさん咲かせ、この花は、ミツバチにとって貴重な蜜源となり、とちのきはちみつの原料となります。とちの木の花に漂う独特のほのかな香りがはちみつに豊かな風味を与えるもとです。
とちのきはちみつの特徴
・濃厚なコクと深みのある味わい
とちの木の花の蜜は、他のはちみつと比べて濃厚なコクがあり、深みのある味わいが特徴です。
・上品な甘さ
甘すぎず、上品な甘さが特徴です。他のはちみつにはない、とちのきはちみつだけで味わえる深い甘さがあります。
・希少性
とちの木の花が咲くのは限られた期間であり、採蜜量も限られているため、希少なはちみつです。とちの木は北海道から九州まで分布し、特に山間部の涼しい地域でよく見られます。特に、糖度が高い純粋はちみつは山深い場所でしか採れない希少なはちみつです。
とちの木蜂蜜の選び方
とちの木蜂蜜を選ぶ際には、以下の点に注目してみましょう。
・産地
とちのきはちみつは地域によって風味が異なります。例えば、藤田養蜂園のとちのきはちみつは、東北地方の冷涼な気候で育ったとちの木から採れたはちみつで、甘さの中に深いコクがあります。
・加熱処理の有無
非加熱のはちみつは、酵素やビタミンが壊れにくく、自然な風味を楽しめます。
・生産者のこだわり
どのように養蜂が行われているか、どのような環境で採蜜されているかなど、生産者のこだわりも選ぶ上で重要なポイントです。
とちのきはちみつがギフトに最適な理由
とちのきはちみつは、その希少性と深い味わいが魅力で、ギフトとしても大変喜ばれます。
- 特別感：一般的な蜂蜜と比べて希少性が高く、贈り物にすると特別感が増す
- 上品な味わい：深いコクと上品な甘さは、贈られた人が素直にうれしい食材
- 健康志向の方にも：自然の恵みをもとにした栄養が豊富に含まれているため、健康志向の方にも
藤田養蜂園のとちのきはちみつ一覧
とちのきはちみつをギフトにする際には、ぜひ、藤田養蜂園のとちのきはちみつをお試しください。お試し感覚でご購入いただける食べ切りサイズから大容量サイズまで幅広くご用意しております。
・【国産】とちのきはちみつ
とちのきはちみつは東北の山間部でしか採れない希少な国産はちみつです。とちの木の深い風味をしっかり感じられる高純度なはちみつで、長期保存も可能です。
