国産のはちみつは蜜源で選ぶ？高品質なはちみつ一覧と蜜源ごとの栄養比較

国産アカシアはちみつ 300g　2,160円（税込）

• 青森県産
• 巣箱内の異物混入を防ぎ不純物が入らないようにした純粋はちみつ
• 非加熱で糖度が高い高品質

はちみつの中でも一般的で、手に入りやすいのがアカシアはちみつです。味わいもあっさりとしていてクセがなく、透明度の高いクリアな黄金色が特徴です。

国産クロバナエンジュはちみつ　300g　1,987円（税込）

• 自然豊かな大鰐温泉郷近くで採蜜
• 非加熱
• アカシアはちみつとのナチュラルブレンド

穏やか、ナチュラルでありながらエッジの聞いた香りと味わいで、アカシアはちみつと少し違ったはちみつです。クロバナエンジュならではの特徴はあるものの、爽やかでさっぱりとしているので、柑橘系食材との相性もよいです。

国産やまふじはちみつ　300g　2,074円（税込）

• 青森県津軽地方産
• 高品質な純粋はちみつ
• 非加熱

甘すぎない品のある甘みと、豊潤なフローラル系の香りが特徴です。華やかで高貴な雰囲気のやまふじを、そのまま閉じ込めたようなはちみつなので、フルーツや紅茶にトッピングすると高級感がプラスされます。

国産とちのきはちみつ　300g　1,901円（税込）

• 青森県産
• 東北の山間部でしか採れない希少なはちみつ
• 純度の高い高品質はちみつ

白神山地に連なる山間に自生しているトチノキを蜜源とした、純度の高い国産はちみつです。ほのかでフローラルながら、芯をしっかり感じられる香りが特徴です。甘さの中に感じる酸味と苦みが味に奥行きを与え、品のよさを感じる味わいになっています。

藤田養蜂園のはちみつは毎年数量限定でお届けしています。また、自然相手のことなので、お届けできない種類が出てしまう場合もあります。もし、気になるはちみつがありましたら、お早めにお求めください。

アカシアはちみつ・クロバナエンジュはちみつ・やまふじはちみつの栄養成分表

・アカシアはちみつ

・クロバナエンジュはちみつ

・やまふじはちみつ

比較してわかったこと

3種類のはちみつの栄養成分は、ほぼ同じであることがわかります。炭水化物やミネラルなどの含有量に大きな差はありません。

栄養成分が似ている理由は、はちみつの主な成分が、ブドウ糖と果糖という糖質だからです。これらの糖質の割合は、はちみつを作る花の蜜の種類によって多少は変わりますが、基本的にはどの種類のはちみつも糖質が主成分です。そのため、栄養成分表を見ると、どの種類も似通った数値になっています。

「健康のために、含まれている栄養の違いによって選びたい」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、種類による違いはほとんどないといってよいレベルです。

※外国産・加熱の有無・完熟度合いなどによって成分に差が出る可能性はあります。

もし「はちみつが欲しいけど選び方がわからない」という方がいらっしゃいましたら、求めている栄養補給ができるかどうかを確認し、それ以外の点にも注目してみましょう。

味

甘みが強く、コクがあるものが好みか、さっぱりとしたものが好みか、で異なります。例えば、アカシアはちみつはすっきりとした甘さ、クロバナエンジュはコクのある甘さ、やまふじは濃厚な風味が特徴です。食べ方や調理法にあわせて選んでみましょう。

香り

花の香りが強いものが好みか、香りが控えめなものが好みか、で選んでみましょう。例えば、毎日スプーン1杯のはちみつを直接召し上がっている方でしたら、香りが控えめなほうがおすすめです。他の食材に邪魔されず、はちみつそのものを味わうので、香りが控えめでも十分楽しめます。逆に少しクセのある風味の食材と合わせたい場合は、香りが強いはちみつがおすすめです。

産地

はちみつは長期保存ができるものの、やはり、採れたてのフレッシュな状態はおいしいものです。採蜜してからお届けするまでに時間が経ってしまうと、変質を引き起こす要素の可能性も必然的に多くなってしまいます。

できるだけ、お手元までスピーディに届く国産はちみつをおすすめします。

採蜜方法

非加熱のはちみつは酵素やビタミンが壊れずに残っているため、含まれている栄養に多様性があり、美容・健康志向の方に人気があります。これは、ミツバチが蜜を集めてくる際に、体内の酵素によってブドウ糖と果糖に分解しているためです。

はちみつは非加熱がおすすめですが、加熱したはちみつもエネルギー補給として優秀であることには変わりありません。クセが少なく口当たりがなめらかになり、保存しやすいことがメリットです。どちらもメリットがあるので、できれば食べ比べてみて自分にあっているほうをお選びください。

色

はちみつは、蜜源ごとに色が大きく違い、淡い色から濃い琥珀色まで幅広いグラデーションがあります。例えば、アカシアはちみつは水晶のような透明感のある金色です。対して、クロバナエンジュはちみつは、透明感はあるものの、赤みがかった茶色に近い色です。

料理によっては色の組み合わせで食欲をそそる見た目かどうか、変わってくることもあるかと思います。実は「おいしそう！」と思える色かどうかも重要な判断基準の1つなのです。

はちみつの栄養成分は、蜜源によって大きな差はありません。大切なのは、自分の好みに合った味や香りのものを選ぶことです。様々な種類のはちみつを試して、あなたのお気に入りの一瓶を見つけてみてください。