非加熱蜂蜜にはたくさんのメリットがありますが、加熱蜂蜜がNGというわけではありません。自分にあっているのはどちらか判断しやすくするために、それぞれのメリットを把握しておきましょう。
非加熱蜂蜜：自然そのままの風味と栄養
非加熱蜂蜜はミツバチが巣に溜めた蜂蜜を、養蜂園で採蜜した後、加熱せずにそのまま瓶詰めしたものです。まるで、自然の恵みをそのまま閉じ込めたような特徴があります。
・非加熱蜂蜜のメリット�￣浜�
加熱処理をしていないため、酵素やビタミンなどの栄養素が豊富に含まれていることが多いです。これらの栄養素は美容や健康面から積極的に補いたい栄養と言われています。
・非加熱蜂蜜のメリット��風味豊か
花の香りが強く、自然な甘みとコクがあります。まるで花の蜜をそのまま食べているような、豊かな風味を楽しめます。
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非加熱蜂蜜は、蜂蜜に含まれる酵素が過ごしやすい環境が保たれます。
加熱蜂蜜：手軽に楽しめる
加熱蜂蜜は、非加熱蜂蜜を高温で加熱処理したものです。加熱することで、蜂蜜が殺菌され、長期保存が可能になります。
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非加熱蜂蜜に比べて、長期間保存できることが多い傾向です。
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スーパーマーケットなどでも取り扱っていることが多く、手軽に購入できます。
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非加熱蜂蜜に比べて、価格が比較的安い傾向があります。
非加熱蜂蜜と加熱蜂蜜、どっちを選ぶべき？
どちらを選ぶべきかは、あなたの好みや用途によって異なります。栄養を重視する方、風味を重視する方は非加熱蜂蜜がおすすめです。
対して、蜂蜜を手軽に食べたい方、料理に使いたい方は加熱蜂蜜でも問題ありません。
非加熱蜂蜜と加熱蜂蜜はそれぞれにメリットとデメリットがあります。
非加熱蜂蜜は、栄養価が高く風味も豊かですが、価格が高く、保存期間が短い傾向です。加熱蜂蜜は、手軽に購入でき価格も安いですが、栄養価が自然のまま残されていないことが多いというデメリットがあります。
また、非加熱でも糖度が高ければ長期保存可能なこともあるので、ご購入前に各蜂蜜の特徴を吟味してみてください。
最終的にはご自身のライフスタイルや好み、用途に合わせて、どちらか、あるいは両方を使い分けてみることをおすすめします。
