リンゴの花が織りなす、芳醇な津軽のフルーティ蜂蜜。
しっかりとした甘さの中に、まろやかな果実感とやわらかなコクを持つ蜂蜜です。採れたての頃はリンゴの花由来の香りを感じやすく、時間とともに香りは穏やかになりますが、フルーティーでまろやかな味わいは残ります。
リンゴの花の蜂蜜の使い方
用途別おすすめ度
各項目を開くと、詳しい使い方と仕上がりをご覧いただけます。
1. そのまま・かけて食べる
◎
スプーンでそのまま
◎
リンゴ蜂蜜らしい濃厚な甘さ、まろやかな果実感、やわらかなコクを直接楽しめます。
仕上がり：
しっかり甘く、口の中にまろやかな果実感と余韻が残る。
パン・トースト
◎
パンやバターの風味に負けず、蜂蜜らしい存在感があります。
仕上がり：
パンの香ばしさに濃厚でまろやかな甘さが重なる。
パンケーキ
◎
小麦・卵・バターとリンゴ蜂蜜の丸みのある甘さがよく合います。
仕上がり：
まろやかで厚みのある、デザート感のある甘さになる。
ヨーグルト
◎
ヨーグルトの酸味とリンゴ蜂蜜のしっかりした甘さがよく釣り合います。
仕上がり：
酸味が丸くなり、フルーティーでまろやかな味になる。
アイス
◎
バニラやミルク系の味とよくなじみます。
仕上がり：
ミルキーさと蜂蜜のまろやかなコクが重なり、濃厚なデザートになる。
チーズ
◎
チーズの塩味や乳脂肪とリンゴ蜂蜜の甘さがよく合います。
仕上がり：
塩味が丸くなり、果実感を含んだ濃厚な甘さが残る。
ナッツ
○
ナッツにも合いますが、リンゴ蜂蜜の果実感より香ばしさが前に出やすい組み合わせです。
仕上がり：
香ばしさに濃い甘さとコクが加わる。
果物
○
果物によってはリンゴ蜂蜜のしっかりした甘さが前に出ることがあります。
仕上がり：
果物に甘さとまろやかな厚みが加わる。
2. 飲み物
○
紅茶
◎
紅茶の渋みとリンゴ蜂蜜の果実感を合わせやすい組み合わせです。
仕上がり：
紅茶にまろやかな甘さと、ほのかな果実感が加わる。
コーヒー
△
コーヒーにも使えますが、リンゴ蜂蜜の果実感や濃厚な甘さは生きにくいことがあります。
仕上がり：
苦味は丸くなるが、リンゴ蜂蜜らしさは感じにくい。
牛乳・豆乳
◎
リンゴ蜂蜜のどこかミルキーにも感じるコクとよく合います。
仕上がり：
まろやかで濃厚、やさしいデザート感のある飲み口になる。
はちみつレモン
○
レモンの酸味に負けない、しっかりとした甘さがあります。
仕上がり：
まろやかで、甘さのしっかりした甘酸っぱい味になる。
生姜湯
○
生姜の辛味を丸くし、甘さをしっかり加えます。
仕上がり：
生姜の刺激がやわらぎ、濃い甘さの飲み口になる。
炭酸水
○
炭酸の爽快感に、リンゴ蜂蜜のまろやかな甘さを加えます。
仕上がり：
爽やかさの中に、しっかりした甘さと厚みが加わる。
スムージー
◎
果物や乳製品との相性がよく、リンゴ蜂蜜の持ち味を生かせます。
仕上がり：
果実感とまろやかさが増し、全体に厚みが出る。
甘酒
○
甘酒の甘さと重なりやすいため、少量から加えるのがおすすめです。
仕上がり：
甘みとコクが強くなり、濃厚な飲み口になる。
3. 毎日の料理
○
煮物
○
甘さとコクをしっかり加えられます。
仕上がり：
まろやかで甘みのしっかりした煮物になる。
照り焼き
◎
醤油の塩味に負けない甘さがあり、照りとコクを加えます。
仕上がり：
甘辛さがしっかりした、まろやかで濃い味になる。
生姜焼き
◎
生姜や醤油の強い味と、リンゴ蜂蜜の濃厚な甘さがよく合います。
仕上がり：
生姜の辛味を残しながら、まろやかでコクのある甘辛味になる。
肉じゃが
○
家庭的な煮物にも使えますが、甘さが強くなりすぎないよう量を調整します。
仕上がり：
まろやかで甘みのしっかりした味になる。
すき焼き
△
もともと甘味の強い料理なので、量が多いとリンゴ蜂蜜の濃さが重く感じられることがあります。
仕上がり：
甘さとコクの強い、濃厚な割り下になる。
カレー
○
スパイスの角を取り、甘さとまろやかさを加えられます。
仕上がり：
辛味が丸くなり、厚みのある味になる。
ミートソース
◎
トマトの酸味とリンゴ蜂蜜の果実感は相性がよく、肉のコクにも負けません。
仕上がり：
酸味が丸くなり、まろやかでコクのあるソースになる。
煮込み料理
○
甘さとコクを足したい煮込みに向きます。
仕上がり：
まろやかで厚みのある煮込み料理になる。
酢の物
○
酸味をしっかり丸くし、甘さを加えます。
仕上がり：
酸味がやわらぎ、甘みのあるまろやかな味になる。
ドレッシング
◎
酢の酸味に負けない甘さと果実感があり、特にフルーティーなドレッシングに向きます。
仕上がり：
酸味と甘味に輪郭があり、まろやかで厚みのある味になる。
4. 肉・魚料理
◎
鶏肉の蜂蜜焼き
◎
淡白な鶏肉に甘さとコクをしっかり加えられます。
仕上がり：
香ばしく、まろやかで甘みのある味になる。
豚肉の蜂蜜しょうゆ焼き
◎
豚肉の脂とリンゴ蜂蜜の濃い甘さがよく合います。
仕上がり：
甘辛く、コクとまろやかさのある味になる。
スペアリブ
◎
濃いタレや肉の脂にも負けず、リンゴ蜂蜜の甘さと果実感が生きます。
仕上がり：
濃厚で、甘さとコクのある肉料理になる。
チャーシュー
○
相性は良いですが、長時間加熱するとリンゴらしい繊細な果実感は感じにくくなります。
仕上がり：
タレにまろやかな甘さとコクが出る。
ローストチキン
◎
肉の旨味や焼き目、香草などと合わせても蜂蜜の存在感が残ります。
仕上がり：
香ばしさに濃厚な甘さとまろやかさが加わる。
鮭の蜂蜜味噌焼き
○
味噌の強さにも負けませんが、リンゴ蜂蜜の果実感はやや隠れます。
仕上がり：
味噌の塩味が丸くなり、甘みとコクが増す。
肉の下味
◎
肉の味に甘さとまろやかさを加え、調味料をなじませます。
仕上がり：
焼いたときに甘さとコクが残り、肉の味が丸くなる。
タレ・ソース
◎
醤油・酢・マスタードなどの調味料に負けない甘さがあります。
仕上がり：
酸味や塩味が丸くなり、厚みのあるタレやソースになる。
5. お菓子・デザート
◎
クッキー
○
甘さとコクは加えられますが、焼成によってリンゴらしい果実感は弱くなります。
仕上がり：
甘みとコクのある、しっかりした味になる。
パウンドケーキ
◎
バターや卵に負けず、リンゴ蜂蜜のまろやかな甘さが生きます。
仕上がり：
しっとりとして、濃厚で丸みのある甘さになる。
マフィン
◎
バター・小麦・果物などと合わせやすいです。
仕上がり：
まろやかでコクがあり、デザート感のある味になる。
カステラ
○
しっとり感と甘さを加えられますが、量が多いと蜂蜜の甘さが前に出ます。
仕上がり：
しっとりして、甘さとコクのしっかりしたカステラになる。
プリン
◎
卵・牛乳との相性がよく、リンゴ蜂蜜のまろやかさを生かせます。
仕上がり：
ミルキーで濃厚、丸みのある甘さになる。
ゼリー
◎
果物系のゼリーなら、リンゴ蜂蜜の果実感を自然に重ねられます。
仕上がり：
果実味にまろやかな甘さと厚みが加わる。
グラノーラ
◎
穀物・ナッツ・ドライフルーツに負けない甘さがあります。
仕上がり：
香ばしさに濃厚でまろやかな甘さが重なる。
生チョコ
○
チョコレートとも合わせられますが、リンゴ蜂蜜の果実感は隠れやすくなります。
仕上がり：
苦味が丸くなり、まろやかな甘さが加わる。
蜂蜜飴
◎
リンゴ蜂蜜の濃厚な甘さと果実感を感じやすい用途です。
仕上がり：
しっかり甘く、まろやかな余韻のある飴になる。
6. 保存・漬け込み
○
レモン
○
レモンの酸味に負けない甘さがあります。
仕上がり：
酸味が丸くなり、甘さのしっかりしたレモン蜂蜜になる。
柚子
○
柚子の香りに、リンゴ蜂蜜のまろやかな甘さとコクを加えます。
仕上がり：
柚子の香りにまろやかな甘さとコクが重なる。
生姜
○
生姜の辛味をしっかり丸くできます。
仕上がり：
辛味がやわらぎ、濃厚でまろやかな甘さになる。
ナッツ
○
ナッツにも合いますが、リンゴ蜂蜜の果実感より香ばしさが前に出ます。
仕上がり：
香ばしさに濃い甘さとコクが加わる。
ドライフルーツ
◎
凝縮された果実味とリンゴ蜂蜜の果実感が自然に重なります。
仕上がり：
果実味がさらに厚くなり、まろやかで濃厚な甘さになる。
梅
◎
梅の強い酸味にリンゴ蜂蜜の濃厚な甘さがよく合います。
仕上がり：
酸味と甘さがしっかりした、まろやかで濃厚な甘酸っぱさになる。
◎ 特におすすめ ○ おすすめ △ 使えるが、持ち味は生きにくい
※おすすめ度は、リンゴの花の蜂蜜の風味や特徴を生かしやすい使い方の傾向を示したものです。実際の仕上がりは、料理や飲み物の種類、分量、合わせる素材によって変わります。
リンゴの花の蜂蜜を使うと、どう仕上がる？
リンゴの花の蜂蜜は、しっかりとした甘さ、まろやかな果実感、やわらかなコクを持つ蜂蜜です。
乳製品や果物、トマトや酢など酸味のあるもの、鶏肉・豚肉、焼き菓子やデザートと合わせることで、その持ち味を生かしやすくなります。
素材に甘さだけを加えるというより、
「濃厚でまろやかな甘さと、リンゴ蜜らしい果実感を重ねる」
のが得意な蜂蜜です。
蜜源地・採蜜・品質管理
藤田養蜂園の「リンゴの花の蜂蜜」は、青森県弘前市を中心とした津軽地方のリンゴ畑で集蜜しています。
津軽地方は日本を代表するりんご産地です。春になると広大なリンゴ畑に白く可憐な花が一斉に咲き、ミツバチたちはその短い開花期間に蜜を集めます。
この蜂蜜は、りんごの果実を使った蜂蜜ではありません。リンゴの花からミツバチが集めた蜜を採蜜した、春だけの蜂蜜です。
リンゴの花が咲く期間は、わずか1週間から10日ほど。低温や雨、強風が続けば、花が咲いていてもミツバチは十分に飛ぶことができません。開花時期、天候、蜂群の勢いがうまく重なったときに採れる蜂蜜です。
藤田養蜂園では、開花期にできるだけリンゴ畑で蜜を集めてもらい、その後、蜜の入った蜂箱をトチの山へ移動します。すぐには採蜜せず、さらに日数をおき、ミツバチが蜂群の中で十分に蜜を熟成させてから採蜜しています。
リンゴの花の蜂蜜は、藤田養蜂園で採れる蜂蜜の中でも糖度が高くなりやすい蜂蜜です。しっかり熟した蜜ならではの濃厚な甘さと、まろやかな味わいを大切にしています。
採蜜後は、保管容器ごとに糖度、色合い、香り、味わい、後味を確認し、商品としてお届けできるものを選んで瓶詰めしています。
| 名称 |
リンゴの花の蜂蜜 |
| 原材料名 |
蜂蜜（国産） |
| 賞味期限 |
製造日から2年 |
| 保存方法 |
直射日光を避け、常温で保存してください。 |
| 注意事項 |
1歳未満の乳児には与えないでください。 |
配送方法｜佐川急便：通常輸送箱使用
栄養成分表示
栄養成分表示（100ｇあたり）
エネルギー：304 kcal
たんぱく質：0.3 g・脂質：0 g
炭水化物：82.4 g（糖類：82.12 g・食塩相当量：0 g）
カリウム：52 mg・カルシウム：6 mg・鉄：0.42 mg
マグネシウム：2 mg・ビタミンB2：0.038 mg
※この数値は目安です。
採蜜情報
採蜜日：令和8年5月16日
糖度：80〜82度
蜜源地：青森県弘前市を中心とした津軽地方
津軽はちみつの共通情報リンク
下のリンクは、藤田養蜂園の蜂蜜に共通した情報です。
