リンゴの花の蜂蜜について
藤田養蜂園の『リンゴの花の蜂蜜』は、日本一のりんご産地・青森県津軽地方で採蜜した、春だけの稀少な蜂蜜です。
リンゴの花を思わせるフルーティーな香りと、しっかりとした甘さが特徴です。
焼きたてのトーストにかけると香りがふわっと立ち、バターのコクともよく合います。ヨーグルトや紅茶、お菓子作り、料理の甘味づけにも使いやすい蜂蜜です。
本商品は、2400ｇ、1200ｇ、600ｇ、300ｇの4種類をご用意しております。
令和8年度産の味わい
華やかな香りと、熟成した甘さ
口に含むと、リンゴの花を思わせるフルーティーな香りが広がります。
令和8年度産は、華やかな香りに加えて、十分に熟成させた蜂蜜らしい、しっかりとした甘さを感じられる仕上がりです。
香りがありながら、日常の食卓にも取り入れやすく、特にパンやヨーグルトとの相性がよい蜂蜜です。
蜂群の中で、十分に熟してから採蜜
リンゴの花が咲く期間は、わずか1週間から10日ほどです。
藤田養蜂園では、開花期にできるだけリンゴ畑で蜜を集めてもらいます。その後、すぐに採蜜するのではなく、蜜が入った重い蜂箱をトチの山へ移動します。
移動後もさらに日数をおき、ミツバチが蜂群の中で十分に蜜を熟成させたところで採蜜します。
リンゴ蜂蜜は、藤田養蜂園で扱う蜂蜜の中でも、平均して糖度が高くなりやすい蜂蜜です。
採蜜後は、保管容器ごとに糖度、香り、味わい、後味を確認し、商品としてお届けできるものだけを選んで瓶詰めしています。
蜜源地について
蜜源地は、青森県弘前市を中心とした津軽地方のリンゴ畑です。
青森県津軽地方は、日本を代表するりんご産地です。春になると、広大なリンゴ畑に白く可憐な花が一斉に咲きます。
この蜂蜜は、りんごの果実を使った蜂蜜ではありません。リンゴの花が咲く短い期間に、ミツバチが花から集めた蜜を採蜜したものです。
そのため、リンゴの果実そのものの味ではなく、リンゴの花から生まれるフルーティーな香りと、華やかな味わいを楽しめます。
広大な産地でも、採れる量は限られる
リンゴの花が咲く期間は短く、春の天候も安定しません。
低温や雨、強風が続けば、花が咲いていてもミツバチは十分に飛ぶことができません。
開花の時期、天候、蜂群の勢いがうまく重なったときにだけ採れる、春の短い期間の恵みです。
採蜜と品質管理
藤田養蜂園では、花の咲き具合や天候、蜂群の状態を確かめながら、ミツバチが集めた蜜の熟し具合を見極めて採蜜しています。
採蜜後は、保管容器ごとに糖度、香り、味わい、後味を確認し、商品としてお届けできるものだけを選んで瓶詰めしています。
津軽はちみつの共通情報リンク
下のリンクは、藤田養蜂園の蜂蜜に共通した情報です。
栄養成分表示
栄養成分表示（100ｇあたり）
エネルギー：304 kcal
たんぱく質：0.3 g・脂質：0 g
炭水化物：82.4 g（糖類：82.12 g・食塩相当量：0 g）
カリウム：52 mg・カルシウム：6 mg・鉄：0.42 mg
マグネシウム：2 mg・ビタミンB2：0.038 mg
※この数値は目安です。
採蜜情報
採蜜日：令和8年5月16日
糖度：80〜82度
蜜源地：青森県弘前市を中心とした津軽地方
