商品紹介
『リンゴの花の蜂蜜』は、日本一のりんご産地・青森県津軽地方で採蜜した、春だけの稀少な蜂蜜です。
りんごの花が咲く短い期間に、ミツバチたちが集めてくれた蜜を丁寧に瓶詰めしました。すっきりとした上品な甘さと、りんごの花を思わせる明るく華やかな香りが特徴です。
香り高い蜂蜜なので、焼きたてのトーストとは特に相性がよく、バターのコクとりんごの花の華やかな香りがよく合います。ヨーグルトや紅茶、お料理の甘味づけにも使いやすく、毎日の食卓にも取り入れやすい蜂蜜です。
本商品は、2400ｇ、1200ｇ、600ｇ、300ｇの4種類をご用意しております。
品質と風味
華やかな香りと、しっかりとした甘さ
口に含むと、まずやさしい甘さが広がり、その後にフルーティーな香りが鼻へ抜けていきます。強すぎる香りではなく、明るく清らかな余韻が残る、りんごの花ならではの味わいです。
濃厚な甘さとりんごの花らしい香りがありながら、後味は重くなりすぎず、パンやヨーグルト、飲み物や料理にも合わせやすい蜂蜜です。
蜂群内で十分に熟してから採蜜
りんごの花の開花期間は短いため、藤田養蜂園では開花期にできるだけりんご畑で集蜜させます。その後、すぐにその場で採蜜するのではなく、蜜が入った重い蜂箱をトチの山へ移動し、さらに日数をおいて蜂群内で十分に熟してから採蜜しています。
こうして熟し具合を確かめることで、りんごの花らしい香りを大切にしながら、しっかりとした甘さの蜂蜜に仕上げています。藤田養蜂園で扱う蜂蜜の中でも、りんご蜂蜜は平均して糖度が高くなりやすい傾向があります。
採蜜後は、保管容器ごとに糖度、香り、味わい、後味を確認し、商品としてお届けできるものだけを選んで瓶詰めしています。
蜜源とその魅力
蜜源地は、青森県弘前市を中心とした津軽地方のりんご畑です。青森県は日本一のりんご産地として知られ、春になると広大な畑に白く可憐なりんごの花が咲きます。
その花からミツバチたちが集めてくれる蜜が、このリンゴの花の蜂蜜の源です。りんごの実そのものの味ではなく、りんごの花から集めた蜜が持つ、明るく華やかな香りと上品な甘さを楽しむ蜂蜜です。
広大な産地でも、採れる量は限られる
りんごの花が咲く期間は、わずか1週間から10日ほどです。さらに春の天候は不安定で、低温、雨、強風などによってミツバチが思うように飛べない日もあります。
たとえ日本一のりんご産地に多くの花が咲いていても、ミツバチが実際に蜜を集められる時間は限られています。開花、天候、蜂群の勢いがうまく重なった時にだけ生まれる、春の短い期間だけの恵みです。
日本一のりんご産地・津軽で生まれた、春だけの特別な蜂蜜。
りんごの花が咲く短い季節の恵みを、毎日の一匙でお楽しみください。
津軽はちみつの共通情報リンク
下のリンクは藤田養蜂園の蜂蜜に共通した情報です。
栄養成分表示
栄養成分表示（100ｇあたり）
エネルギー：304 kcal
たんぱく質：0.3 g・脂質：0 g
炭水化物：82.4 g（糖類：82.12 g・食塩相当量：0 g）
カリウム：52 mg・カルシウム：6 mg・鉄：0.42 mg
マグネシウム：2 mg・ビタミンB2：0.038 mg
※この数値は目安です。
採蜜情報
採蜜日：令和7年5月23日
糖度：80〜82度以上
採蜜地：青森県弘前市
