とちのき蜂蜜について
藤田養蜂園の『とちのき蜂蜜』は、青森県平川市の切明国有林で採蜜した、初夏の森の恵みです。
パンやヨーグルトにかけるほか、冷凍ベリーやチーズ、肉料理のソース、煮物の隠し味にもよく合います。
本商品は、2400ｇ、1200ｇ、600ｇ、300ｇの4種類をご用意しております。
令和8年度産の味わい
軽やかで、食べやすい味わい
とちのき蜂蜜は、上品な甘さの中に、森を思わせる香ばしさとコクが重なる蜂蜜です。
令和8年度産は、その個性が穏やかに広がり、口当たりも軽やかです。初めての方にも取り入れやすく、毎日の食卓で楽しみやすい味わいに仕上がりました。
自然が生み出す、その年だけの味
自然の中で採れる蜂蜜には、主となる花のほかに、その時期に咲いている周囲の花々の蜜が自然に重なります。
毎年まったく同じ味になるわけではありません。その年の花の咲き方や天候によって生まれる、自然の味わいをお楽しみください。
蜜源地について
蜜源地は、青森県平川市、奥羽山脈の北部に位置し、十和田八幡平国立公園に隣接する切明国有林です。
国有林の中央を流れる大きな沢沿いには、山裾から山の奥へ約5kmにわたって大きなトチノキが群生しています。
トチノキは沢沿いに多く自生し、山裾から山の奥へ向かって順に花を咲かせます。一斉に咲いて短期間で終わるりんごの花とは異なり、場所ごとに開花時期に幅があります。
ミツバチたちは、初夏の山を少しずつ咲き上がる花を追いながら蜜を集めます。
ただし、採れる量は天候に大きく左右されます。低温や雨、強風が続けば、花が咲いていてもミツバチは十分に飛ぶことができません。山の環境と、その年の天候が生み出す蜂蜜です。
採蜜と品質管理
藤田養蜂園では、花の咲き具合や天候、蜂群の状態を確かめながら、ミツバチが集めた蜜の熟し具合を見極めて採蜜しています。
採蜜後は、保管容器ごとに香り、味わい、後味を確認し、商品としてお届けできるものだけを選んで瓶詰めしています。
津軽はちみつの共通情報リンク
下のリンクは、藤田養蜂園の蜂蜜に共通した情報です。
栄養成分表示
栄養成分表示（100ｇあたり）
エネルギー：約303 kcal
たんぱく質：0.3 g・脂質：0 g
炭水化物：82 g（糖質：79 g・食物繊維：0 g）
ナトリウム：0 mg・カリウム：52 mg・カルシウム：6 mg・鉄分：0.4 mg
ビタミンB2：0.03 mg・ビタミンB3（ナイアシン）：0.2 mg
※この数値は目安です。
採蜜情報
採蜜日：令和8年6月1日
蜜源地：青森県平川市 切明国有林
