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国産蜂蜜【青森県産】令和5年度産 津軽蜂蜜 とちのき2400ｇ
100%国産（青森県産）とちのき蜂蜜の一升瓶サイズです。
内容量2400ｇ(2.4kg)です。
●とち蜂蜜について
主に東北の山間部でしか採れない希少な蜂蜜です。
当園も白神産地に連なる国有林や十和田湖から北西に位置する山辺に蜂場を借りて採蜜しています。
独特な香りがあり甘さと酸味を感じる蜂蜜ですが上品な風味があり料理などにもよくあいます。
●今年のとち蜜は？
近年、ヤマフジが増えてトチとフジが交じり合ったトチフジが増えましたが、
今年はトチの花付きもよく純度の高いトチ蜜が採れました。
トチ蜜好きも納得の仕上がりだと思います。
●蜂蜜使用上の注意
�）�蜜の保存方法：しっかりと容器の蓋をし直射日光を避け暗所で保管してください。
��結晶してしまった場合：ビンの蓋を外し湯煎してください。
��賞味期限：蜂蜜は適切に保管していれば品質が変わることはありませんが美味しく召し上がれる期間は3年ほどです。
�に�蜜は一歳未満の乳児には食べさせないでください。加熱調理した場合でも食べさせないでください。
採蜜日：令和5年 5/29〜6/13
採蜜地：大鰐国有林、平川市葛川地区、黒石市大河原地区
青森県平川市、黒石市、大鰐町
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96pt |
GMOポイントは
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とちは5月下旬から6月中旬にかけて国有林の沢の中腹にとんがり帽子の花群をつけます。
独特のほのかな香りがあり、その香りがアカシアとは一味違った落ち着きのある柔らかな味わいを感じさせます。生でも口当たりがよくまた煮物や料理に使ったときは深みあるひとランク上の味に仕上げてくれます。
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●隔王板（かくおうばん）とは
隔王板は、養蜂において非常に重要な道具です。これは蜂の巣箱内で、女王蜂を隔離するための板で、特定の部分にしか女王蜂が移動できないようにするものです。これにより、養蜂家は効率的に蜜を収集し、巣箱内の管理を行うことができます。
●隔王板を使用する蜂蜜へのメリット
・純度の高い蜂蜜
隔王板により、蜜貯蔵エリアが産卵エリアと分離されるため、蜜はより純度の高い状態で収穫されます。これにより、蜂蜜の品質が向上し、消費者に高品質な製品を提供できます。
・風味の向上
卵や幼虫の影響を受けない純粋な蜂蜜は、風味がより豊かで自然な甘さが保たれます。これにより、料理や飲み物に使用する際にも、その風味を存分に楽しむことができます。
・長期保存が可能
純度の高い純粋な蜂蜜は、長期間保存しても品質が保たれます。これにより、消費者は長く美味しい蜂蜜を楽しむことができます。
隔王板を使った養蜂は、養蜂家にとって管理がしやすく、蜜蜂の効率を最大化するだけでなく、消費者に高品質な蜂蜜を提供するための重要な技術です。この技術を活用することで、より豊かな蜂蜜の収穫と品質向上が期待できます。
