商品紹介
『虹の湖畔のアカシア蜂蜜』は、青森県黒石市、浅瀬石川ダム湖である虹の湖周辺で採蜜した、藤田養蜂園の代表的なアカシア蜂蜜です。
アカシアの花が咲く初夏の短い時期に、ミツバチたちが集めてくれた蜜を丁寧に採蜜し、アカシア蜂蜜ならではの透明感と上品な甘さを大切に瓶詰めしています。
クセが少なく、すっきりとした甘さがあり、蜂蜜特有の強い風味が苦手な方にも食べやすい味わいです。香りは控えめで、口に含むとやさしい甘さがなめらかに広がります。
トーストやヨーグルトはもちろん、紅茶やコーヒー、お料理の甘味づけにも使いやすく、素材の味を邪魔しにくい蜂蜜です。毎日の食卓に自然な甘さを添えてくれます。
本商品は、2400ｇ、1200ｇ、600ｇ、300ｇの4種類をご用意しております。
品質と風味
透明感のある色合いと、上品な甘さ
虹の湖畔のアカシア蜂蜜は、アカシア蜂蜜らしい明るく透明感のある色合いと、クセの少ない上品な甘さが特徴です。
口当たりはなめらかで、舌にのせるとすっと広がる軽やかな甘さがあります。主張しすぎない風味のため、パンやヨーグルト、飲み物、料理など、幅広い用途にお使いいただけます。
アカシア蜂蜜は、比較的結晶しにくい蜂蜜としても知られています。液状のまま使いやすい期間が長く、初めて蜂蜜を使う方にも扱いやすい蜂蜜です。
藤田養蜂園の基準で選ぶアカシア蜂蜜
藤田養蜂園では、採蜜した蜂蜜を保管容器ごとに確認し、糖度、色合い、香り、味わいを見ながら、商品としてお届けできるものだけを選んで瓶詰めしています。
アカシア蜂蜜は淡い色合いと繊細な風味が魅力です。そのため、蜜源の状態、採蜜のタイミング、蜂群の状態を見極めながら、アカシアらしい透明感と軽やかさを大切にしています。
余計なものを加えず、青森県の自然が育んだ風味をそのままお届けします。
蜜源とその魅力
蜜源地は、青森県黒石市の虹の湖周辺です。虹の湖は浅瀬石川ダムによって生まれた湖で、周囲には豊かな自然が広がっています。
初夏になると、湖畔や周囲の山裾にアカシアの白い花が咲き、ミツバチにとって大切な蜜源となります。藤田養蜂園では、長年の経験からこの場所をアカシア蜂蜜に適した蜜源地のひとつとして大切にしています。
初夏の短い期間だけの恵み
アカシアの花が良い状態で咲く期間は長くありません。近年は高温の影響で開花期間が短くなる傾向にあり、花の水分が早く抜けて、あっという間にしおれてしまうこともあります。
そのため、雨や風だけでなく、気温の上がり方も集蜜量や風味に大きく関わります。アカシア蜂蜜は、花の状態、天候、蜂群の勢いがうまく重なった時にだけ採れる、初夏の限られた恵みです。
だからこそ、開花の進み方、蜂群の勢い、蜜の入り方を見極めながら、限られた時期に採蜜しています。透明感のある色合いとクセの少ない甘さは、この短い季節が生み出す特別な味わいです。
虹の湖畔に咲くアカシアの花から生まれた、透明感のあるやさしい甘さ。
毎日の一匙に、青森の初夏の恵みを感じていただければ幸いです。
津軽はちみつの共通情報リンク
下のリンクは藤田養蜂園の蜂蜜に共通した情報です。
栄養成分表示
栄養成分表示（100ｇあたり）
エネルギー：約303 kcal
たんぱく質：0.3 g・脂質：0 g
炭水化物：82 g（糖質：79 g・食物繊維：0 g）
ナトリウム：0 mg・カリウム：52 mg・カルシウム：6 mg・鉄分：0.4 mg
ビタミンB2：0.03 mg・ビタミンB3（ナイアシン）：0.2 mg
※この表示値は目安です。
採蜜情報
採蜜日：令和7年6月10日〜20日
採蜜地：青森県黒石市 浅瀬石川ダム・虹の湖周辺
