虹の湖畔のアカシア蜂蜜について
藤田養蜂園の『虹の湖畔のアカシア蜂蜜』は、青森県黒石市、浅瀬石川ダム湖である虹の湖周辺に咲くアカシアを蜜源とした蜂蜜です。
アカシア蜂蜜は、クセが少なく、すっきりとした上品な甘さが特徴です。蜂蜜特有の強い風味が苦手な方にも食べやすく、初めて国産蜂蜜を選ぶ方にもおすすめしやすい蜂蜜です。
ヨーグルトやトーストはもちろん、紅茶やコーヒーなどの飲み物、料理の甘味づけにも使いやすく、素材の味を邪魔しにくい蜂蜜です。
本商品は、2400ｇ、1200ｇ、600ｇ、300ｇの4種類をご用意しております。
味わいの特徴
透明感のある色合いと、すっきりした甘さ
虹の湖畔のアカシア蜂蜜は、アカシア蜂蜜らしい明るく透明感のある色合いと、軽やかで上品な甘さが特徴です。
口に含むと、なめらかな甘さがすっと広がります。後味も重たくなりにくく、毎日の食卓で使いやすい味わいです。
香りは控えめで、蜂蜜の個性が強く出すぎないため、パンやヨーグルト、飲み物、料理など、幅広い用途にお使いいただけます。
結晶しにくく、扱いやすい蜂蜜
アカシア蜂蜜は、比較的結晶しにくい蜂蜜としても知られています。
液状のまま使いやすい期間が長く、スプーンですくいやすいことも、毎日の蜂蜜として選ばれやすい理由のひとつです。
初めて蜂蜜を使う方や、料理や飲み物にも気軽に使いたい方に向いた蜂蜜です。
蜜源地について
蜜源地は、青森県黒石市の虹の湖周辺です。虹の湖は浅瀬石川ダムによって生まれた湖で、周囲には豊かな自然が広がっています。
初夏になると、湖畔や周囲の山裾にアカシアの白い花が咲き、ミツバチにとって大切な蜜源となります。
藤田養蜂園では、長年の経験からこの場所をアカシア蜂蜜に適した蜜源地のひとつとして大切にしています。
初夏の短い期間だけの恵み
アカシアの花が良い状態で咲く期間は長くありません。
近年は高温の影響で開花期間が短くなる傾向にあり、花の水分が早く抜けて、あっという間にしおれてしまうこともあります。
令和8年度産のアカシア蜂蜜は、開花期の激しい気象変化の影響を受け、藤田養蜂園でも昨年より集蜜量は少なくなりました。
それでも、花の状態、天候、蜂群の勢いを見極めながら採蜜し、アカシアらしい透明感と軽やかな甘さを感じられる蜂蜜をお届けできるよう選んでいます。
アカシア蜂蜜は、花の状態、天候、蜂群の勢いがうまく重なった時にだけ採れる、初夏の限られた恵みです。
採蜜と品質管理
藤田養蜂園では、花の咲き具合や天候、蜂群の状態を確かめながら、ミツバチが集めた蜜の熟し具合を見極めて採蜜しています。
採蜜後は、保管容器ごとに糖度、色合い、香り、味わいを確認し、商品としてお届けできるものだけを選んで瓶詰めしています。
アカシア蜂蜜は淡い色合いと繊細な風味が魅力です。そのため、蜜源の状態、採蜜のタイミング、蜂群の状態を見極めながら、アカシアらしい透明感と軽やかさを大切にしています。
虹の湖畔に咲くアカシアの花から生まれた、透明感のあるやさしい甘さ。
毎日の一匙に、青森の初夏の恵みを感じていただければ幸いです。
津軽はちみつの共通情報リンク
下のリンクは、藤田養蜂園の蜂蜜に共通した情報です。
栄養成分表示
栄養成分表示（100ｇあたり）
エネルギー：304 kcal
たんぱく質：0.3 g・脂質：0 g
炭水化物：82.4 g（糖類：82.12 g・食塩相当量：0 g）
カリウム：52 mg・カルシウム：6 mg・鉄：0.42 mg
マグネシウム：2 mg・ビタミンB2：0.038 mg
※この数値は目安です。
採蜜情報
採蜜日：令和8年6月10日
蜜源地：青森県黒石市 浅瀬石川ダム・虹の湖周辺
