たいへんお待たせいたしました。
令和5年度産のリンゴの花の蜂蜜の販売を開始しました。
今年は過去最速の花の進み具合で林檎の花が例年より2週間ほど早く咲きました。
花が早い年は気温が追い付かず低いことが多いため不作になりやすいので、
早め早めの対応で蜂を伸ばして貯蜜につとめました。
例年ですと林檎の花の落花後に山間部に蜂箱を移動してすぐに採蜜するのですが、天候が悪かったのと花の流蜜量が少ないことから糖度不足が心配されたため、移動後一週間じっくり糖度が上がるのを待って採蜜しました。
採蜜量は少なかったですが仕上がりは上々で、糖度が高い濃厚なリンゴの蜂蜜が採れました。
今年は採蜜量が少ないため特選リンゴの販売は行いませんが、糖度81度以上を厳選して販売いたします。
試食用にいくつかの缶から味見してみましたが、食べた瞬間鼻腔を通り抜けるフルーティー香りと濃厚な舌触りで「今年もおいしいのが採れてよかった」という思いにひと安心いたしました。
私たちと主に蜂たちが頑張って集めた貴重なリンゴの花の蜂蜜を是非ご賞味ください。
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