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お知らせ
2021/05/30【新蜜】令和3年度産のリンゴ蜂蜜の販売を開始しました。
お待たせいたしました。
令和3年度のりんごの蜂蜜の予約販売を開始しました。
出荷は6月3日からになります。
今年は例年より10日も開花が早く低温と雨に苦しみました。しばらく蜜が入ってこなくて花が散りだした頃に3日ほど天気がいい日がありそれで何とかというところです。ただ、蜜の入りは悪かったですがその分、じっくり時間をかけたため、昨年よりも濃厚なリンゴ蜜が採れました。是非食べてみてください。

さて、今年も通常のリンゴ蜜と特選リンゴ蜜の販売をします。
昨年は試しにわけて売ってみたのですが、なかなか好評で早々に完売してしまいました。本当にありがとうございます。
ただ昨年は、よりリンゴ蜂蜜を感じられ品評会に出品するものということで分けたのですが、違いがよくわからないといったお問い合わせもいただいており、今年はより明確に選定基準を設けて特選と通常を分けました。
まず、糖度が屈折式糖度計で81度以上のもの。次にリンゴの味がしっかり感じるもの。最後に花の香りがするものです。
スタッフ一同数日議論を重ね、全員合格が出たもののみを特選としました。
全体の5%ほどだと思います。
今年はこの中から青森県養蜂協会品評会に出品しようと思ってます。

通常のリンゴ蜜もきちんとしたものですが、人によってフルーティさが足りないと感じたり、おいしいのに糖度が80.8(ふつうに十分高いです)だったり、ほんのちょっと違う花の味を感じたりと、まさにほんのちょっとのところで選ばれなかっただけですので、訳ありとかそんなのじゃなく、おいしいリンゴ蜜です。

ぜひ、スタッフ一同が真剣に選んだリンゴ蜜を、そして必死に採ったリンゴ蜜をご賞味ください。

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【重要】蜂蜜の在庫状況と新蜜の予定について

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