商品紹介
『山桜と春の花の蜂蜜』は、茨城の越冬地で迎えた春と、青森へ移動した後の春。二つの地域の春の花々から集めた蜜が重なり合った、この季節だけのブレンド蜂蜜です。
山桜をはじめ、ヤマフジ、菜の花など、その時期に咲く春の花々の蜜が自然に重なり合っています。
今年は3月・4月に雨が割り込む日が多く、昨年に比べると香りはやや穏やかで、山桜らしい個性も控えめな仕上がりとなりました。
その一方で、口に含んだ時の味わいはよく、春の花々が重なったやさしい甘さと、落ち着いた奥行きのある風味を感じていただけます。
そのままスプーンで。ヨーグルトやパンに。お料理や飲み物にも。アカシア蜂蜜とはまた違う、春の花ならではの個性をお楽しみください。
本商品は、2400ｇ、1200ｇ、600ｇ、300ｇの4種類をご用意しております。
品質と風味
春の花々が育んだ自然な味わい
私たちの『山桜と春の花の蜂蜜』は、ミツバチが春の花々から集めた蜜の風味を大切に、丁寧に瓶詰めしています。
採蜜後は、保管容器ごとに糖度と風味を確認し、藤田養蜂園の基準を満たしたものだけを販売しています。
穏やかな香りと、やさしく奥行きのある甘さ
今年の『山桜と春の花の蜂蜜』は、華やかな香りで強く主張するタイプではなく、穏やかで落ち着いた味わいが特徴です。
山桜の風味は控えめですが、ヤマフジや菜の花など春の花々の蜜が加わることで、やさしい甘さと奥行きのある風味に仕上がりました。
色合いはやや濃い琥珀色。濃厚さの中にも重すぎない甘さがあり、毎日の食卓にも使いやすい蜂蜜です。
まさに、その年の春の気候と自然がそのまま映し出された、一期一会の味わいです。
蜜源とその魅力
この『山桜と春の花の蜂蜜』は、私たち養蜂家がミツバチと共に追いかけた、日本の春の物語から生まれます。
茨城と青森、二つの春の恵み
冬の間を過ごす茨城県で春一番を迎え、3月の山桜、4月のヤマフジ、菜の花など、その時期の多様な花々から蜜を集めます。
その後、青森県へ移動し、5月上旬のりんごの花が咲く直前の山桜や菜の花などからも蜜を得ます。茨城の春と青森の春、その二つが一つの蜂蜜に重なっていきます。
蜂群選びと蜂場へのこだわり
この蜂蜜のために、蜂群は昨年の夏から特別に厳選しました。長年の経験から、春の蜜源に恵まれた蜂場へ配置し、青森へ移動した後も、春の花々に恵まれた蜂場で採蜜を行いました。
春の採蜜は、天候に大きく左右されます。だからこそ、蜂群の状態、蜂場の環境、花の流れを見極めながら、ミツバチが力を発揮できるよう、丁寧に管理しています。
単一の花蜜では決して味わえない、自然とミツバチと養蜂家が織り成す春の多様な恵み。
華やかさよりも、やさしさと奥行き。その年の春をそのまま映した、自然のままの味わいをぜひお楽しみください。
津軽はちみつの共通情報リンク
下のリンクは藤田養蜂園の蜂蜜に共通した情報です。
栄養成分表示
栄養成分表示（100ｇあたり）
エネルギー：304 kcal
たんぱく質：0.3 g・脂質：0 g
炭水化物：82.4 g（糖類：82.12 g・食塩相当量：0 g）
カリウム：52 mg・カルシウム：6 mg・鉄：0.42 mg
マグネシウム：2 mg・ビタミンB2：0.038 mg
※この数値は目安です。
採蜜情報
採蜜日：令和8年5月1日
糖度：80度以上
採蜜地：青森県弘前市
