商品紹介
『特選リンゴ蜂蜜』は、通常のリンゴ蜂蜜とは別に、蜂場・糖度・風味を基準に選んだ、数量限定の選定品です。
通常のリンゴ蜂蜜は、青森県津軽地方の自社蜂場や契約リンゴ園など、複数の蜂場で採れたリンゴ蜂蜜を、藤田養蜂園の基準で確認して瓶詰めしています。
一方で本商品は、津軽地方のりんご園地帯を南北に縦断する、全長約20kmのアップルロード。そのほぼ中間に位置し、周囲にりんご畑が広がる蜂場に設置した藤田養蜂園の蜂群から採蜜した蜂蜜を中心に、さらに糖度82度以上で、香りや味わいのまとまりがよいものを選びました。
りんご蜂蜜そのものの魅力は通常版でも十分に楽しめますが、特選リンゴ蜂蜜は、より条件を絞って選んだ限定品としてご用意しています。糖度82度以上の蜂蜜を一定量ご用意できる年は限られるため、毎年必ず販売できる商品ではありません。
特選品は通常のリンゴ蜂蜜以上に数量が限られるため、2400ｇ、1200ｇ、600ｇ、300ｇの4種類をご用意し、在庫がなくなり次第、今期分は終了とさせていただきます。毎年リンゴ蜂蜜を楽しみにしてくださる方から、まずは少量で試してみたい方までお選びいただける、藤田養蜂園の特別選定品です。
品質と風味
糖度82度以上のしっかりとした熟成感
一般的な国産蜂蜜では、糖度80度前後がひとつの目安とされます。その中で糖度82度以上という数値は、ミツバチが巣箱の中でしっかりと水分を飛ばし、濃厚な甘さに仕上げたことを示す大切な目安のひとつです。
特にりんごの花は開花期間が短く、天候にも左右されるため、糖度82度以上まで仕上がる蜂蜜は多くありません。さらに、販売できる量としてまとまる年も限られます。本商品は、糖度だけでなく、香り、味わい、後味のまとまりも確認し、特選として選んだものです。
口に含むと、濃厚な甘さの中にフルーティーな味わいを感じます。香りを強く主張しすぎる蜂蜜ではなく、甘さの厚みと、りんごの花らしいやさしい余韻を楽しむタイプの蜂蜜です。
りんご畑地帯の中心部にある蜂場から採蜜
令和8年度産の特選リンゴ蜂蜜は、広大な津軽地方のりんご園地帯を南北に縦断する、全長約20kmのアップルロードのほぼ中間に位置する蜂場から採蜜した蜂蜜です。
りんご畑地帯の中心部ともいえる環境で、リンゴの花の開花期に合わせて設置した藤田養蜂園の蜂群が集めた蜜を、特選用として選びました。
藤田養蜂園では、短い開花期に集めた蜜をすぐに搾らず、蜜が入った蜂箱を移動して、蜂群内でさらに熟す時間を置いてから採蜜しています。採蜜後は、保管容器ごとに糖度、香り、味わい、後味を確認し、特選としてお届けできるものだけを瓶詰めしています。
蜜源とその魅力
蜜源地は、青森県弘前市を中心とした津軽地方のりんご畑です。青森県津軽地方は日本一のりんご産地として知られ、春になると広大な畑に白く可憐なりんごの花が咲きます。
この蜂蜜は、りんごの実の味がする蜂蜜ではなく、りんごの花からミツバチが集めた蜜が持つ、やさしい香りと上品な甘さを楽しむ蜂蜜です。
りんごの花が咲く期間は短く、春の天候にも左右されるため、毎年同じように採れる蜂蜜ではありません。開花、天候、蜂群の勢いがうまく重なった時にだけ生まれる、春の短い期間だけの恵みです。
りんご畑地帯の中心部にある蜂場から選んだ、糖度82度以上の特選リンゴ蜂蜜。
津軽のりんご畑で生まれた春の恵みを、数量限定でお届けします。
津軽はちみつの共通情報リンク
下のリンクは藤田養蜂園の蜂蜜に共通した情報です。
栄養成分表示
栄養成分表示（100ｇあたり）
エネルギー：304 kcal
たんぱく質：0.3 g・脂質：0 g
炭水化物：82.4 g（糖類：82.12 g・食塩相当量：0 g）
カリウム：52 mg・カルシウム：6 mg・鉄：0.42 mg
マグネシウム：2 mg・ビタミンB2：0.038 mg
※この数値は目安です。
採蜜情報
採蜜日：令和8年5月
糖度：82度以上
採蜜地：青森県弘前市
