■養蜂家のおすすめポイント
「こんにちは、養蜂家の藤田です。青森県平川市の切明国有林という特別な場所で、私たちのとちのき蜂蜜は生まれています。この地域は、豊かな自然が広がる蜜源地帯として、沢沿いに約5kmにわたってトチノキが続いています。その山裾の開けた場所に約60の蜂群を整然と並べ、ミツバチたちが沢から山に向けて一方向に蜜源を目指して飛ぶ光景は、まさに圧巻です。こうした自然の恵みと、ミツバチたちの健気な働きが、私たちの誇りであるとちのき蜂蜜を生み出しています。」
■商品説明
「青森県産とちのき蜂蜜300g」は、贈り物や手軽に試したい方に最適です。豊かな香りと深い味わいがこの小瓶にしっかりと詰まっており、特別な日のギフトにもおすすめです。大切な人への贈り物としても、きっと喜ばれることでしょう。まずはこのサイズで、青森の自然からの贈り物を体験してみてください。
■品質と風味
●独自の品質と深い風味
青森県産とちのき蜂蜜は、その卓越した品質と独特の風味によって、蜂蜜愛好者から高い評価を受けています。深みのある琥珀色とキャラメルのような芳ばしい香りが特徴で、濃厚な甘さの中にわずかな酸味がアクセントとして際立ちます。この多層的な味わいは、他の蜂蜜では味わうことができない、特別な体験を提供します。
●料理を引き立てる隠し味
特にこの蜂蜜は、料理の隠し味としてその実力を発揮します。肉料理に少量加えるだけで、お肉の旨味を一層引き立たせ、深いコクを加えることができます。また、チーズとのペアリングでは、甘みが塩味をまろやかに包み込み、絶妙な風味のバランスを生み出します。寒い季節などはさりげなく鍋に一匙入れるだけでまろやかさがUP！デザートやドリンクに加えても、その豊かな香りと味わいが、普段のメニューをワンランク上のものにしてくれます。青森県産とちのき蜂蜜のこの素晴らしい風味を、ぜひさまざまな料理シーンでご活用ください。
■蜜源とその魅力
●蜜源の特別な環境
藤田養蜂園には大鰐、黒石ととちのきの蜜源はありますが、青森県平川市の切明国有林は、トチノキが自生する北限の地として知られています。この地域は、沢沿いに約5kmにわたってトチノキが続く津軽地方最大の蜜源地帯です。地域特有の風土と気候が一体となって、ここで生まれる蜂蜜に豊かな自然の味わいをもたらしています。この自然豊かな環境が、青森県産とちのき蜂蜜を格別なものにしています。
●とちのきの開花と採蜜時期
トチノキ蜂蜜の採蜜は、6月上旬から中旬に行われます。トチノキは沢なりに山裾から山の中腹に向かって徐々に花を咲かせ、その期間は2週間から3週間続きます。ミツバチたちは、この限られた期間に花の蜜を懸命に集め、一斉に働き始めます。山裾に設置された約60の蜂群が、沢から山に向けて一方向に蜜源を目指して飛び交う光景は圧巻です。
●気候変動の影響
しかし、近年の温暖化の影響で、トチノキの花が咲く時期が早まってきており、気温が低い日が続く場合もあります。これにより、花が十分に咲き揃わず、ミツバチが蜜を集める期間がさらに短縮され、収穫量が減少しています。このような厳しい条件の中でも、自然と共生しながら丹念に養蜂を行うことで、最高のとちのき蜂蜜を皆さまにお届けしています。
●青森の自然が育む蜜の魅力
青森県の四季折々の自然が凝縮され、とちのき蜂蜜に特別な味わいをもたらしています。この地域ならではの気候が、トチノキの花の蜜に深い風味を与えています。春の柔らかな陽光から力強い夏の日差しを経て、この地域の自然がすべて詰まった味わいを楽しむことができます。北限の地ならではの環境が、一層の魅力を蜂蜜に与えているのです。
■津軽はちみつの共通情報リンク
下のリンクは藤田養蜂園の蜂蜜に共通した情報です。
●栄養成分表示（100gあたり）
・エネルギー: 約303 kcal
・たんぱく質: 0.3 g・脂質: 0 g
・炭水化物: 82 g（糖質: 79 g・食物繊維: 0 g）
・ナトリウム: 0 mg・カリウム: 52 mg・カルシウム: 6 mg・鉄分: 0.4 mg
・ビタミンB2: 0.03 mg・ビタミンB3 (ナイアシン): 0.2 mg
※この表示値は目安です。
●採蜜情報
・採蜜地：黒石市、平川市、大鰐町
