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トップ > 国産蜂蜜【超稀少!槐-えんじゅ】 > 国産蜂蜜【北海道産】オホーツク蜂蜜 非加熱 槐(えんじゅ)1000g 

国産蜂蜜【北海道産】オホーツク蜂蜜 非加熱 槐(えんじゅ)1000g 

国産(北海道産)100%のオホーツク槐(えんじゅ)蜂蜜の標準サイズです。
内容量1000g(1.0kg)です。

●オホーツク槐(えんじゅ)蜂蜜について
北海道で言う槐(えんじゅ)は日本原産の犬槐(イヌエンジュ)という種類になり、
数年に一度、多数の花をつけ大きな流蜜をします。
ただ、花の時期が7月下旬から8月上旬と菩提樹の流蜜期と重なり、
槐が少ない年は、普通の菩提樹蜂蜜に、槐が多い年は食べやすい菩提樹蜂蜜になります。
ただ今年は、高温と菩提樹の花がかなり少なく、槐の花がかなりついたため、
菩提樹の味も香りも全く感じない純度の高い槐(えんじゅ)蜂蜜がとれました。

犬槐はマメ科で蜜質はアカシアに近くさらっとしてますが、
食感はアカシアより甘さを感じます。
香りはマメ科蜂蜜独特のほんのり甘い香りがありますが、
藤の蜂蜜のような爽やかさは少ないです。

今回は完熟したミツバチの巣蜜を弘前に持ち帰って採蜜しました。
糖度は特選並の81度以上
果糖分はレンゲよりやや低いは58.4%前後です。
非常に食べやすく、なんにでも合い使いやすい蜂蜜です。

北海道に行くようになって20年ほど経ちますが、
槐混じりの菩提樹蜂蜜を採ったことが二度あります。
今回で三回目になりますが槐のみははじめてです。
次は採れるかどうかわかりませんので
ぜひ、この機会に超稀少なオホーツク槐蜂蜜を食べてみてください。
おすすめです!


◎特徴 
ヾ少度
★★★
香り(強さ)
★☆☆
クセ(強さ)
★☆☆
し訃(白く固まる)のしやすさ
★☆☆

◎使用目的ごとのおすすめ度
\源藩僉覆修里泙沺▲僖鵝▲茵璽哀襯氾)
★★★
⇔鼠(煮物、焼き物)<br>
★★★
ドリンク(水、炭酸水割り、コーヒー、紅茶)
★★★
げ湛用など
★★☆

●蜂蜜使用上の注意
)蜜の保存方法:しっかりと容器の蓋をし直射日光を避け暗所で保管してください。
結晶してしまった場合:ビンの蓋を外し湯煎してください。
賞味期限:蜂蜜は適切に保管していれば品質が変わることはありませんが美味しく召し上がれる期間は3年ほどです。
に蜜は一歳未満の乳児には食べさせないでください。加熱調理した場合でも食べさせないでください。


蜜巣回収日:8/1
蜜巣回収地:北海道北見市
採蜜日:8/4〜8/7
採蜜地:青森県弘前市
糖度:81度以上(当園基準特選並)
果糖分:58.4%前後
商品コード : e1000
製造元 : 藤田養蜂園
価格 : 5,346円(内税円)
ポイント : 53
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北海道北見市

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