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国産蜂蜜【北海道産】オホーツク蜂蜜 非加熱 槐(えんじゅ)1000g 
商品名 : 国産蜂蜜【北海道産】オホーツク蜂蜜 非加熱 槐(えんじゅ)1000g 
価格 : 5,346円(内税396円)
製造元  : 藤田養蜂園
原産地 : 北海道北見市
  ●オホーツク槐(えんじゅ)蜂蜜について
北海道で言う槐(えんじゅ)は日本原産の犬槐(イヌエンジュ)という種類になり、数年に一度、多数の花をつけ大きな流蜜をします。
ただ、花の時期が7月下旬から8月上旬と菩提樹の流蜜期と重なり、槐が少ない年は、普通の菩提樹蜂蜜に、槐が多い年は食べやすい菩提樹蜂蜜になります。
ただ今年は、高温と菩提樹の花がかなり少なく、槐の花がかなりついたため、菩提樹の味も香りも全く感じない純度の高い槐(えんじゅ)蜂蜜がとれました。

犬槐はマメ科で蜜質はアカシアに近くさらっとしてますが、食感はアカシアより甘さを感じます。
香りはマメ科蜂蜜独特のほんのり甘い香りがありますが、藤の蜂蜜のような爽やかさは少ないです。

今回は完熟したミツバチの巣蜜を弘前に持ち帰って採蜜しました。
糖度は特選並の81度以上
果糖分はレンゲよりやや低いは58.4%前後です。
非常に食べやすく、なんにでも合い使いやすい蜂蜜です。

北海道に行くようになって20年ほど経ちますが、槐混じりの菩提樹蜂蜜を採ったことが二度あります。
今回で三回目になりますが槐のみははじめてです。
次は採れるかどうかわかりませんので
ぜひ、この機会に超稀少なオホーツク槐蜂蜜を食べてみてください。
おすすめです!

蜜巣回収日:8/1
蜜巣回収地:北海道北見市
採蜜日:8/4〜8/7
採蜜地:青森県弘前市
糖度:81度以上(当園基準特選並)
果糖分:58.4%前後
 
 
 
総3件 整列 : [価格] [商品名] [製造元] 
 
番号 写真 商品名 製造元 価格 ショッピング
 
 
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