国産蜂蜜専門店の津軽はちみつ 藤田養蜂園で取り扱う人気の蜂蜜の種類を中心にご紹介します。
独特の甘さと豊富な栄養素を持つ蜂蜜は、蜜源の花によって種類が分けられます。
こちらでは蜂蜜の種類をいくつかご紹介します。
蜂蜜の種類
【アカシア】
淡い色合いをした上品で癖のない風味の蜂蜜です。その特徴から「蜂蜜の女王」と呼ばれています。
蜂蜜特有の甘さがないので、蜂蜜初心者でも安心して食べられると人気を集めています。
パン・ヨーグルト・ミルクなどと相性が良く、料理・お菓子作りの砂糖代わりにも活用できます。
【レンゲ】
アカシアと並んで人気の「蜂蜜の王様」です。上品なコクとまろやかな舌触り、ほのかな花の香りが魅力の蜂蜜です。
肉を柔らかくしたり、魚・野菜の臭いを和らげて味を引き立てるので、肉料理・魚料理の隠し味におすすめです。
【リンゴ】
アップルパイを食べたような、ほどよい酸味とフルーティーな味わいが特徴の蜂蜜です。
濃い黄色をしており、リンゴ特有の香りが味わえます。
癖のない味がパン・ヨーグルトなどとマッチし、煮物の隠し味やアイスクリームなどの甘味料にも最適です。
【白詰草（クローバー）】
世界で最も人気のある蜂蜜で、国によっては最高級品とされています。
フローラルな香りと、マイルドな味わいを持つ食べやすい蜂蜜です。
ポリフェノールやグルコン酸などが豊富なことも特徴です。
さまざまな料理に合い、紅茶・ハーブティーなどにもおすすめです。
【とち（マロニエ）】
マロニエとも呼ばれるとちは、大量の花蜜を出すことで知られています。
気品のあるフローラルな香りと、柔らかな甘みが特徴です。
紅茶のような赤っぽい色で、ジュースや和風料理との相性が良いです。
【百花蜜】
上記に挙げた蜂蜜は1種類の花の蜜から作られたもので、単花蜜と言います。
一方の百花蜜は、何種類もの花の蜜が混ざり合ってできた蜂蜜です。
百花蜜は花の種類や割合によって、味・香り・色・癖などが異なるのが特徴です。
上記の種類の蜂蜜は藤田養蜂園の通販でお求めいただけます。栄養豊富で美味しい国産蜂蜜をご賞味ください。
藤田養蜂園ではアカシアやリンゴ、とち、百花、白詰草などから採れた国産蜂蜜を通販にて各種類ご提供しております。
自家採蜜100％の国産蜂蜜ですので、安心してお召し上がり頂けます。
ぜひお気軽に通販をご利用ください。
